白　焼

材　料 白焼 1串

作り方	白焼を熱湯に30秒位浸す よく火にかけて、油分が身の表面に出てきたら出来上がり。 しょうが又は、わさび醤油を添える。 さっぱりした格別の風味です。 また、白焼は、柳川風、マリネ、ゴマ和え、木ノ芽田楽などの素材として広く応用できます。